'Иностранные' культуры доминируют в национальном потреблении пищи и сельском хозяйстве по всему миру

Более двух третей зерновых, бобовых, фруктов, овощей и других сельскохозяйственных культур, которые страны выращивают и потребляют, происходят из древних центров земледелия в отдаленных частях света. К такому выводу пришло масштабное рецензируемое исследование, охватившее 151 культуру и 177 стран.

Это первая количественная оценка взаимосвязанности национальных рационов и аграрных экономик с точки зрения неместных растений. Результаты дают новое понимание глобальной миграции культур и важны для усилий по повышению устойчивости мирового продовольственного снабжения к таким вызовам, как изменение климата.

«Теперь мы точно знаем, насколько национальные диеты и сельскохозяйственные системы повсюду зависят от культур, происходящих из других частей мира», — отметил ведущий автор Колин Хури из Международного центра тропического сельского хозяйства (CIAT). Исследование опубликовано в Proceedings of the Royal Society B.

Учёные обнаружили, что все страны мира в значительной степени полагаются на «иностранные» культуры. Например, в США доминируют продукты средиземноморского и западноазиатского происхождения (пшеница, ячмень, виноград). При этом сельское хозяйство США сильно зависит от культур, одомашненных в Восточной Азии (соя) и Центральной Америке (кукуруза). В то же время подсолнечное масло, происходящее из Северной Америки, стало важным источником калорий и жиров в Восточной Европе, Китае, Индии и других регионах.

В странах Океании (Австралия, Новая Зеландия) и на островах Индийского океана (например, Мадагаскар) почти 100% диеты и сельского хозяйства основаны на «неместных» культурах. Наименее зависимыми от иностранных культур оказались Камбоджа, Бангладеш и Нигер, но даже там как минимум пятая часть рациона состоит из культур дальнего происхождения. Доля неместных продовольственных культур в мире неуклонно растёт последние 50 лет.

Авторы подчеркивают, что понимание этой глобальной взаимосвязи должно влиять на научные исследования и политику. Генетическое разнообразие традиционных сортов и диких родственников культур, сконцентрированное в первичных регионах разнообразия, критически важно для селекции устойчивых к болезням и изменению климата растений. Сохранение этого разнообразия в естественной среде и в генбанках — ключ к будущей устойчивости продовольственных систем.