Стабилизация производства продуктов питания в странах за счет разнообразия сельскохозяйственных культур

Исследование Университета Миннесоты, опубликованное в журнале Nature, изучило, как разнообразие сельскохозяйственных культур на национальном уровне может повысить стабильность урожая всех культур в стране. Ученые проанализировали 50 лет данных (1961–2010 гг.) Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) об урожайности 176 видов культур в 91 стране.

Исследование показало, что страны, выращивающие больше культур, имеют более стабильные поставки продовольствия и реже сталкиваются с серьезным дефицитом. Последний определяется как год, когда общий урожай всех культур в стране снижается на 25% и более. Страны с самым низким разнообразием культур испытывали такой дефицит примерно раз в восемь лет, тогда как страны с высоким разнообразием — лишь раз в 100 лет. Также было установлено, что развитое орошение значительно стабилизирует производство.

Стабильность поставок продовольствия зависит не только от количества выращиваемых культур, но и от их равномерной распространенности. Зерновые и бобовые культуры, по-видимому, способствуют большей стабильности. Хотя удобрения значительно повышают урожайность, они не увеличивают стабильность, тогда как волны жары вредят и урожайности, и стабильности.

«Поставки продовольствия, как ожидается, станут менее стабильными из-за изменения климата», — сказал соавтор исследования Г. Дэвид Тилман. Увеличение разнообразия культур — одна из тактик подготовки к потенциальным воздействиям изменения климата на производство продукции. В регионах с ограниченными водными ресурсами это может быть особенно полезно для стабилизации как продовольственного снабжения, так и доходов фермеров.