Археологическое исследование ставит под сомнение палеодиету, показывая, что люди давно ели «обработанную растительную пищу»

Новое исследование в Journal of Archaeological Research, проведенное учеными из Австралийского национального университета и Университета Торонто в Миссиссауге, показывает, что древние люди не были палеолитическими мясоедами, а в значительной степени полагались на широкий спектр растительной и животной пищи. Они перемалывали дикие семена, толкли и готовили крахмалистые клубни, а также детоксифицировали горькие орехи за тысячи лет до появления сельского хозяйства.

Исследование подчеркивает, что люди — это «широкоспектральный вид», и наша способность использовать разнообразные растительные ресурсы сформировала наш эволюционный путь. Умение обрабатывать растительную пищу позволило нашим предкам получать ключевые калории и питательные вещества, расселяться и процветать в различных средах по всему миру.

«Мы часто обсуждаем использование растений так, будто оно стало важным только с появлением земледелия. Однако новые археологические открытия по всему миру говорят нам, что наши предки делали это за многие тысячи лет до этого», — отметила соавтор работы доктор Анна Флорин. Доктор Моника Рэмси, другой соавтор исследования, добавила: «Наш вид эволюционировал как любящие растения, использующие инструменты гурманы, которые могли превратить почти что угодно в ужин».