Исследователи анализируют артефакты, чтобы лучше понять древние пищевые практики
Новое исследование антропологов из Университета Макмастера и Калифорнийского государственного университета в Сан-Бернардино проливает свет на древние пищевые практики, эволюцию земледельческих обществ и то, как растения стали важным элементом современного рациона.
Учёные исследовали остатки растений, обнаруженные на керамических артефактах (мисках, бутылках, кувшинах) и каменных орудиях (лезвиях, сверлах), датируемых ранним формативным периодом (2000–1000 гг. до н.э.). Артефакты были найдены в деревне Ла-Консентида на побережье Оахаки в юго-западной Мексике. Анализ фокусировался на остатках зерн крахмала и фитолитов — микроскопических кремнёвых структур растений, сохраняющихся после разложения. Были обнаружены остатки цветковых растений, диких бобовых, злаков, включая кукурузу. Эти данные подтверждают, что сообщество переходило от широкой диеты архаического периода (7000–2000 гг. до н.э.) к земледельческой.
«Эта работа даёт нам лучшее представление о том, как растения стали культивироваться и как попали на наши тарелки, — объясняет аспирант Элуа Берюбе. — Это позволяет полнее понять повседневную деятельность, игравшую значительную роль в древних обществах». Например, микрофоссилии кукурузы указывают на хранение и обработку разных частей растения, а также на тепловое повреждение, вероятно, от приготовления пищи. Следы кукурузы и диких бобов найдены и в артефактах, использовавшихся как погребальные дары.
«Ранний формативный период был ключевым моментом социальной трансформации для коренных народов Мезоамерики, — говорит руководитель проекта в Ла-Консентиде Гай Хепп. — Эти новые данные о питании помогают нам лучше понять изменения, которые переживало сообщество, включая переход к оседлости и начало социального расслоения». В сочетании с другими свидетельствами (вариации погребальных даров, разнообразие антропоморфных керамических фигурок) исследование указывает, что сообщество находилось на ранних этапах формирования сложной социальной организации.