Молочные белки возрастом 5000 лет указывают на важность скотоводства в восточной части Евразии

Исследователи из Института истории человечества общества Макса Планка и их международные партнеры, проанализировав молочные белки, извлеченные из зубного камня, представили самые ранние свидетельства потребления молочных продуктов в восточной части Евразийской степи и нашли ключи к пониманию происхождения скотоводства с использованием лошадей в Монголии.

В новом исследовании представлены самые ранние свидетельства потребления молочных продуктов в Восточной Азии, около 3000 года до н.э., что дает представление о появлении и развитии молочного скотоводства в доисторической Монголии. Ученые проанализировали зубной камень людей от раннего бронзового века до периода Монгольской империи. Три четверти всех индивидов содержали доказательства потребления молочных продуктов, что демонстрирует широкую распространенность этого источника пищи.

Самое раннее прямое свидетельство потребления молочных продуктов в Восточной Азии было идентифицировано у индивида с памятника афанасьевской культуры Шатар-Чулуу, датируемого примерно 3000 годом до н.э. Секвенирование молочных белков позволило определить виды животных, используемых для производства молока. Самые ранние индивиды потребляли молоко жвачных животных, таких как коровы, овцы и козы. Позже, на памятниках бронзового века после 1200 года до н.э., исследователи впервые нашли свидетельства потребления кобыльего молока. В период Монгольской империи (около 1200–1400 гг. н.э.) люди также потребляли молоко верблюдов.

«Включение лошадей в молочное скотоводство в Восточной Евразии было тесно связано с более широкой экономической трансформацией в использовании лошадей для верховой езды, передвижения и питания», — отмечает соавтор исследования Уильям Тейлор. Исследование опубликовано в журнале Nature Ecology & Evolution.