Суть проблемы: распространение агрохимикатов с мясных ферм в окружающей среде

Недавняя обзорная статья «Суть проблемы: распространение агрохимикатов с мясных ферм в окружающей среде», опубликованная в журнале Environmental Toxicology and Chemistry, указывает на выброс синтетических химических коктейлей с откормочных площадок для крупного рогатого скота и их потенциальное влияние на экосистемы и здоровье человека.

Промышленные предприятия по производству мяса печально известны своим воздействием на окружающую среду. Известно, что предприятия по концентрированному содержанию животных (CAFO) выбрасывают парниковые газы, способствующие глобальному потеплению, и сбрасывают навоз в водоемы, что ухудшает качество воды. Менее освещаемым аспектом современного производства говядины является чрезмерное использование фармацевтических препаратов и пестицидов, которые в итоге попадают в окружающую среду. Сектор животноводства является крупнейшим потребителем антимикробных препаратов. Пыль с откормочных площадок обычно содержит антибиотики, синтетические стероиды (гормоны роста) и пестициды. В условиях, когда сокращение популяции медоносных пчел является актуальной темой, примечательно, что ежедневные выбросы пыли только с американских откормочных площадок теоретически содержат достаточно перметрина, чтобы убивать более миллиарда пчел в день.

Поскольку многие откормочные площадки, особенно в США, расположены в засушливых и полузасушливых регионах, химикаты, связанные с частицами навоза, могут переноситься ветром на большие расстояния. В результате, открытые откормочные площадки для КРС могут в совокупности представлять собой один из крупнейших нерегулируемых и непризнанных источников выбросов пестицидов и антимикробных препаратов на планете. Люди и дикая природа, включая птиц и млекопитающих, могут подвергаться воздействию этих химикатов напрямую или косвенно.

Ограниченное число законов и нормативов, касающихся запахов, выбросов пыли и загрязнения воды, были приняты в ответ на жалобы людей, живущих по соседству с откормочными площадками. Однако никакие правила не регулируют содержание агрохимикатов в пылевых выбросах. Руководство по оценке воздействия на окружающую среду в процессе подачи заявок на новые ветеринарные препараты в FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) не признает перенос лекарств в окружающую среду через взвешенные частицы. Глобально регулирование использования агрохимикатов в производстве говядины значительно различается.

Потребность в производстве доступной, доступной и питательной говядины неуклонно растет, но она не должна удовлетворяться за счет окружающей среды и здоровья человека. Стратегии управления отходами откормочных площадок при правильном использовании могут смягчить попадание агрохимикатов в окружающую среду, но их внедрение может быть затратным. Потенциальные меры по улучшению ситуации могут включать снижение зависимости от ветеринарных препаратов, способных негативно влиять на локальные и удаленные экосистемы, разработку альтернативных «зеленых» химикатов, стратегии комплексной борьбы с вредителями, эффективные методы обработки и управления отходами, а также более широкое понимание последствий воздушного распространения агрохимикатов.