Вещество органическое

Соединение углерода с другими элементами, имеющее первостепенное значение для живых организмов. Органические вещества образуют основу всех живых клеток и тканей, участвуют в процессах обмена веществ, роста и размножения. К ним относятся белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты и многие другие соединения, содержащие углерод в своей структуре. Органические вещества могут быть как природного (биогенного) происхождения, так и синтезированными искусственно.

Современный контекст

С 2018 года в науках о Земле и биогеохимии активно применяется понятие «органическое вещество почв» (ОВП), которое включает в себя не только живые организмы, но и продукты их метаболизма, а также гумусовые вещества. Современные методы ГИС и спектроскопии (например, ИК-Фурье и ЯМР) позволяют точно определять состав и возраст органического вещества в отложениях и почвах, что важно для палеоклиматических реконструкций и оценки углеродного баланса экосистем (источник: FAO, 2020; IPCC, 2021).