Органическое — не всегда лучший выбор для вас или планеты

Потребление органически выращенных продуктов может вызывать приятные ощущения, однако исследователь из Университета Квинсленда утверждает, что органическое земледелие не обязательно является устойчивым и, вопреки распространенному мнению, часто полагается на химические распылители. Профессор Ян Годвин из Школы сельского хозяйства и пищевых наук UQ заявляет, что генетически модифицированные организмы (ГМО) полностью совместимы с органическим сельским хозяйством и могут фактически улучшить производство и безопасность продуктов питания.

ГМО-продукты требуют меньше места для выращивания, что означает гораздо более высокую урожайность с гектара. Они также позволяют создавать растения, устойчивые к болезням и вредителям, которым требуется меньше удобрений для достижения той же урожайности и качества продукции. Существуют заблуждения как об органическом производстве, так и о ГМО-продуктах. В коммерческом органическом земледелии использование фунгицидов запрещено, поэтому фермеры применяют различные комбинации химикатов, чаще всего — соединения меди. В результате в почвах, например, под картофелем, накапливается меди больше, чем рекомендует Всемирная организация здравоохранения. Независимо от того, органическое это производство или нет, картофель приходится опрыскивать каждые несколько недель.