Мы присвоили 60 000 пищевым продуктам «звёздный рейтинг здоровья планеты» — смотрите, как выглядят ваши любимые продукты

Ученые разработали приложение ecoSwitch, которое позволяет оценить углеродный след более 60 000 упакованных пищевых продуктов с помощью «планетарного рейтинга здоровья» по шкале от 0.5 до 5 звезд. Анализ показывает, что если бы каждый австралиец заменял продукты с высокими выбросами на схожие, но с более низкими выбросами, общие выбросы от домашних продуктов питания сократились бы на 26%, а при переходе на менее похожие альтернативы — на 71%.

Эта инициатива важна, поскольку пищевой сектор — второй по величине источник парниковых газов после энергетики. В Австралии на мясные продукты приходится 49% выбросов от домашних продуктов, на молочные — 17%, а на безалкогольные напитки — 16%. Добровольная маркировка помогает потребителям делать осознанный выбор в отсутствие отраслевых стандартов и бороться с «гринвошингом».

«Знание — сила, и ecoSwitch дает потребителям знания, необходимые для более устойчивого выбора продуктов питания», — отмечают исследователи. Анализ базы данных также показал, что в большинстве случаев более экологичный выбор оказывается и более здоровым. Например, тыквенный суп может иметь рейтинг 5 звезд, а куриный суп с кукурузой — всего 1.5 звезды.