Крупный отчет раскрывает экологическое и социальное воздействие «животноводческой революции»

Глобальное производство мяса утроилось за последние три десятилетия и может удвоить свой нынешний уровень к 2050 году, согласно новому отчету международной группы ученых и экспертов. Воздействие этой «животноводческой революции» будет иметь серьезные последствия для здоровья человека, окружающей среды и мировой экономики.

Среди ключевых выводов отчета «Скотоводство в меняющемся ландшафте» (Livestock in a Changing Landscape) — масштабное влияние отрасли. Более 1.7 миллиарда животных используются в животноводстве, занимая более четверти суши Земли. Производство кормов потребляет около трети всех пахотных земель. На сектор, включая производство кормов и транспорт, приходится около 18% всех глобальных выбросов парниковых газов. Хотя около 1 миллиарда бедных людей в мире получают доход от домашнего скота, рост крупного промышленного животноводства сокращает возможности для занятости и вытесняет мелких производителей.

Окружающая среда страдает от деградации пастбищ, вырубки лесов под пашню и интенсивного использования воды и удобрений для производства кормов. Отходы животноводства являются ведущим фактором загрязнения земли и воды. Без изменений в текущих практиках удвоение производства усугубит экологическое бремя и приведет к масштабной деградации экосистем.

«Так много в этой проблеме сводится к индивидуальному потребителю», — отметил соредактор отчета Фриц Шнайдер. — Люди не перестанут есть мясо, но, узнавая больше, они могут изменить свое поведение. Если они будут знать, что у них есть выбор, чтобы помочь построить более устойчивый и справедливый мир, они смогут принимать более правильные решения». В отчете рассматриваются варианты внедрения более устойчивых практик, включая политику поощрения сохранения земель и эффективного использования ресурсов.