Появление «зеленого» скота

Исследование на основе нового метода оценки углеродного следа для пастбищных систем содержания крупного рогатого скота показало, что влияние животноводства на изменение климата не следует оценивать по сводной статистике. Новый метод, разработанный командой из Бристольского университета и Rothamsted Research, позволяет оценить воздействие отдельных животных, прежде чем рассчитать общую нагрузку фермы.

Существующие методы углеродного следа в основном предназначены для количественной оценки общих выбросов парниковых газов (ПГ) конкретной фермы и поэтому не могут предоставить информацию об экологических показателях отдельных животных. Способность идентифицировать в стаде «зеленый» скот — животных с более низкими выбросами на килограмм привеса — обещает сделать фермерство более устойчивым. К такому выводу пришли авторы исследования, опубликованного в Journal of Cleaner Production.

Команда применила как новый, так и старый методы к полевым данным, собранным на экспериментальной площадке North Wyke Farm Platform (NWFP) в Девоне. Они показали, что традиционный подход последовательно недооценивает уровень выбросов ПГ, поскольку не учитывает в достаточной мере влияние плохо растущих животных, которые, как известно, производят непропорционально большое количество метана в процессе энтеральной ферментации.

«Исследование предлагает два важных урока, которые на первый взгляд могут показаться парадоксальными, — говорит ведущий автор работы доктор Таро Такахаши. — В краткосрочной перспективе многие из имеющихся оценок углеродного следа, вероятно, слишком занижены, что явно плохая новость для отрасли. Но в долгосрочной перспективе это также означает, что смягчение выбросов парниковых газов от жвачных животных может быть проще, чем традиционно считалось, — если мы сможем отбирать правильных животных с помощью правильных методов скрининга. И это именно то, чего мы пытаемся достичь в North Wyke».

Как отмечает профессор Майкл Ли, хотя жвачные животные и не могут обратить вспять изменение климата, пастбищные системы животноводства играют многогранную роль в обществе. Помимо минимизации негативного воздействия, они вносят позитивный вклад, включая эффективное использование земель, непригодных для выращивания сельскохозяйственных культур, производство высококачественного белка, улучшение благополучия животных и предотвращение наводнений.