Молочная промышленность делает успехи в снижении своего углеродного следа

Сельскохозяйственные парниковые газы составляют 8,1% от общего объема выбросов парниковых газов в США. Исследование, опубликованное в Journal of Dairy Science, показывает, что молочные фермы с меньшим углеродным следом и более продуктивными коровами являются более прибыльными. К такому выводу пришли ученые, смоделировав работу типичной фермы в Висконсине на 25-летний период.

Это исследование демонстрирует, что снижение углеродного следа молочного производства не противоречит прибыльности фермы, а, напротив, эти цели дополняют друг друга. Используя Integrated Farm System Model (IFSM), исследователи установили, что выбросы парниковых газов на килограмм произведенного молока снижаются при увеличении надоев, уменьшении доли выбракованного поголовья или повышении репродуктивной эффективности стада.

«Мы обнаружили, что выбросы парниковых газов на кг произведенного молока будут снижены за счет увеличения надоев, уменьшения уровня выбраковки стада или повышения репродуктивной эффективности. Следовательно, соответствующие стратегии управления фермой могут предоставить решение, которое увеличивает прибыль фермы, одновременно снижая выбросы парниковых газов», — отметил доктор Виктор Э. Кабрера.