Непонятные маркировки продуктов питания способствуют пищевым отходам, и новое исследование призывает отрасль к действиям

Новое исследование Университета RMIT и организации End Food Waste Australia показывает, что запутанные маркировки на продуктах заставляют австралийцев выбрасывать вполне пригодную для употребления пищу. Это наносит ущерб бюджетам домохозяйств и усугубляет проблему пищевых отходов в стране.

Исследование указывает, что более понятные и единообразные сроки годности, а также советы по хранению, напечатанные крупным шрифтом и дополненные простыми иконками, могут радикально сократить количество съедобной пищи, которую выбрасывают австралийцы. Ежегодно в Австралии выбрасывается 7.6 миллиона тонн продуктов, значительная часть которых всё ещё безопасна для употребления. Плохой дизайн этикеток и нестандартная упаковка были названы ключевыми причинами, по которым потребители отправляют еду в мусор, что может обходиться среднему домохозяйству до $2500 в год.

Ведущий автор исследования, доцент Университета RMIT Лукас Паркер, заявил, что покупатели не хотят тратить еду и деньги впустую. «Потребители в Австралии заслуживают лучшего. Их подводят маркировки, которые не дают необходимой информации для принятия верного решения», — сказал он. «Пришло время для единой, понятной системы, которая поможет людям делать более разумный выбор, экономить деньги и не отправлять хорошую еду в мусорное ведро».

Генеральный директор End Food Waste Australia Тристан Батт подчеркнул, что сокращение пищевых отходов за счёт более умных маркировок возможно только при совместной работе правительства, ритейлеров и производителей продуктов питания. «Понятная и единообразная маркировка сроков годности — один из самых экономически эффективных и масштабируемых способов сократить пищевые отходы в домохозяйствах, но этого не произойдёт без отраслевой коллаборации», — отметил он. «Это единственное изменение может предотвратить почти миллион тонн пищевых отходов к 2030 году. Розничный сектор Великобритании уже доказал, что такие изменения возможны без ущерба для безопасности продуктов. Пора сделать то же самое».