Вопросы и ответы: Пищевые отходы в ЮАР отправляются на свалки — изучаем более здоровые и устойчивые варианты

Новое исследование оценило реальную стоимость текущей практики захоронения пищевых отходов на полигонах в ЮАР, которая обходится экономике, экологии и сообществам примерно в 8,7 млрд рандов (0,5 млрд долларов США) ежегодно. Учёные проанализировали потенциальные выгоды от перехода к альтернативным, циркулярным методам переработки органических отходов.

Пищевые отходы составляют значительную часть всех отходов в стране и усугубляют экологические и социальные проблемы, включая выбросы парниковых газов и угрозу продовольственной безопасности для миллионов людей. Исследование, основанное на анализе социальных издержек и выгод, показывает, что текущая практика не только неустойчива, но и скрывает огромные затраты, которые ложатся на общество.

Наиболее перспективными альтернативами признаны переработка с помощью личинок чёрной львинки (black soldier fly) и анаэробное сбраживание с улавливанием биогаза. Комбинация этих методов с учётом социально-экономических аспектов может стать оптимальным решением для превращения отходов в ресурс — белковый корм, удобрения и энергию.