Исследование выбросов от производства растительного масла выявило острую необходимость в более экологичных методах выращивания

Новое глобальное исследование раскрыло масштабы выбросов парниковых газов (ПГ) от производства растительных масел, подчеркивая необходимость более устойчивых методов выращивания. Ученые из Future Food Beacon Ноттингемского университета провели первый анализ, учитывающий выбросы ПГ практически от всех существующих систем производства пальмового, соевого, рапсового и подсолнечного масла в мире. Результаты метаанализа, включившего все соответствующие исследования с 2000 по 2020 год, опубликованы в журнале Science of the Total Environment.

Исследование охватывает данные почти 6000 производителей из 38 стран, что репрезентативно для более 71% мирового производства растительного масла. Медианные выбросы для всех систем составили 3,81 кг CO₂экв. на кг рафинированного масла. Выбросы для отдельных культур варьировались от 2,49 кг CO₂экв. для рапсового до 4,25 кг CO₂экв. для соевого масла. Таким образом, медианные выбросы от производства соевого масла оказались выше, чем от пальмового, а рапсовое и подсолнечное масла имеют наименьший углеродный след.

Особое внимание ученые уделили влиянию изменения землепользования. Вырубка лесов под сельхозугодья приводит к выбросам углерода, хранившегося в биомассе и почве. Исследователи также учли упущенную выгоду от связывания углерода даже на землях, обезлесенных более 100 лет назад, поскольку их использование для сельского хозяйства исключает возможность восстановления лесов. Вклад землепользования в общие выбросы оказался значительным, составляя в среднем около половины.

«Сила этого исследования в том, что мы можем определить наиболее устойчивые системы для каждого типа культур и добиваться их более широкого внедрения», — отмечает руководитель исследования доктор Томас Алкок. Результаты показывают необходимость развития производства на землях с низким потенциалом хранения углерода, а также повышения урожайности, ограничения применения ресурсоемких материалов и, в случае пальмового масла, широкого внедрения технологий улавливания метана на этапах переработки.