Каковы решения для винограда, пострадавшего от изменения климата?

Исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе (UC Davis) работают над смягчением последствий изменения климата для виноградарства, включая такие проблемы, как дымовая порча (smoke taint) и засуха. Виноделы Калифорнии сталкиваются с угрозами от разрушительных лесных пожаров и продолжительных засух, которые снижают урожайность и делают регионы слишком теплыми для традиционных сортов, таких как Каберне Совиньон.

Специалист по энологии UC Davis Анита Оберхолстер изучает дымовую порчу, которая может придавать вину неприятный привкус и губить целые урожаи, как это произошло с винтажом 2020 года у некоторых производителей в долине Напа. Сложность в том, что повреждение нельзя определить визуально или на вкус у свежей ягоды, а лабораторный анализ занимает время. Оберхолстер исследует ключевые химические соединения, возможность создания защитных спреев и разработку недорогих сенсоров для оценки риска.

Параллельно ведутся работы по адаптации к потеплению и нехватке воды. Профессор виноградарства Кан Куртурал тестирует засухоустойчивые подвои и комбинации клонов для Каберне Совиньон в рамках масштабного эксперимента, а также тенезащитные пленки для виноградников, которые фильтруют ультрафиолет и помогают охлаждать лозы. Растениевод Меган Бартлетт ищет генетические признаки, улучшающие способность корней поглощать воду из сухой почвы, для дальнейшей селекции.

«Мы видим влияние климата и изменения климата, — говорит Меган Бартлетт. — Особенно после волн жары и мегазасухи несколько лет назад мы действительно увидели, как отрасль, снижение урожайности. Это очень насущные проблемы».