Дым и экстремальная жара — суровое испытание для виноградников Западного побережья

Рекордная жара, обрушившаяся на Тихоокеанский Северо-Запад в конце июня, подвергла местные виноградники экстремальным температурам до 49 °C. Это произошло всего через девять месяцев после того, как регион, производящий вино мирового класса, был окутан дымом от лесных пожаров. Однако для виноградарей сложилась удача: волна жары пришлась на узкое окно, когда молодые ягоды размером с дробинку ещё были частично защищены листовым пологом и не пострадали. Ранее или позже в сезоне последствия могли быть катастрофическими.

Проблема в том, что экстремальные погодные явления и пожары, вероятно, будут учащаться из-за изменения климата. Виноделы опасаются новых волн жары и сильных пожаров на фоне исторической засухи. В прошлом году дым от пожаров накрыл Калифорнию, Орегон и Вашингтон, что вызвало беспрецедентные финансовые потери. Только в Калифорнии убытки виноградарей от неубранного из-за риска «дымной примеси» урожая оцениваются в 601 миллион долларов.

Винодельни адаптируются к новым реалиям. «Первое, что я делаю, это говорю им, что это, вероятно, не лучшая идея», — отмечает Чад Джонсон из Dusted Valley Vintners (Вашингтон), комментируя советы тем, кто хочет заняться виноделием. Для защиты урожая от палящего солнца теперь меньше обрезают листовой полог, а на лозе оставляют больше гроздей для замедленного созревания. Несмотря на все трудности, некоторые производители, включая Willamette Valley Vineyards в Орегоне, получили хорошие оценки за вина урожая 2020 года, проведя предварительные тесты на влияние дыма.