Как животноводство может производить более полезную для людей и планеты пищу?

На бесплатном мероприятии на следующей неделе (вторник, 12 января) международно признанные эксперты поделятся своим взглядом на ту роль, которую животноводство может и должно играть в обеспечении глобальной продовольственной безопасности, и ответят на вопросы аудитории.

Четыре коротких доклада и дискуссия под названием «Есть ли роль у животноводства в глобальной продовольственной безопасности?» откроют конференцию «Шаги к устойчивому животноводству», которую проводят Бристольский университет и Rothamsted Research с 12 по 15 января.

В число докладчиков войдут: Имке де Бур из Вагенингенского университета (Нидерланды); Майк Уилкинсон из Ноттингемского университета; Брайан Перри — приглашенный профессор Оксфордского университета, ранее работавший в Международном научно-исследовательском институте животноводства в Найроби; Грэм Мартин из Университета Западной Австралии и проекта Future Farm 2050.

Животноводство — важная часть продовольственного ландшафта, но оно также связано с рядом негативных воздействий на окружающую среду, например, на его долю приходится 14,5% всех антропогенных выбросов парниковых газов — больше, чем на весь глобальный транспортный сектор. Кроме того, скот потребляет большое количество зерновых культур, которые в противном случае могли бы напрямую питать людей. Однако четверть свободной ото льда поверхности Земли составляют пастбища, пригодные для выпаса скота и в основном непригодные для других видов производства продовольствия.

Профессор Марк Айслер, заведующий кафедрой глобального здоровья сельскохозяйственных животных в Школе ветеринарных наук и Институте Кабота Бристольского университета, отметил: «Вслед за статусом Бристоля как Зеленой столицы Европы 2015 года и изменяющим правила игры соглашением COP21 в Париже, мы рады принять четырех всемирно известных участников дискуссии, которые рассмотрят этот ключевой вопрос на стыке продовольственной безопасности, экологической устойчивости и концепции «Единое здоровье», открывая первую конференцию «Шаги к устойчивому животноводству».