Пятая часть глобальных выбросов от пищевой промышленности связана с транспортом, выяснили исследователи

Исследователи из Сиднейского университета установили, что на транспорт приходится 19% выбросов парниковых газов глобальной пищевой системы. Этот показатель в семь раз превышает предыдущие оценки и намного превосходит долю транспорта в выбросах от других товаров, таких как промышленная продукция (7%).

Это открытие особенно актуально для богатых стран, которые являются крупнейшими эмитентами на душу населения. Учёные подчёркивают, что переход на потребление локально произведённых продуктов должен стать приоритетом наряду с сокращением потребления животной пищи. Как заявил соавтор работы профессор Дэвид Раубенхаймер, питание местными сезонными продуктами поможет обеспечить здоровую планету для будущих поколений.

Исследование, которое будет опубликовано в журнале Nature Food, показало, что транспорт пищевых продуктов ответственен за около 3 гигатонн выбросов ежегодно. Хотя крупнейшими эмиттерами в абсолютных цифрах являются Китай, США, Индия и Россия, на страны с высоким уровнем дохода, такие как США, Германия, Франция и Япония (12,5% населения мира), приходится почти половина (46%) этих выбросов. Выбросы сильно зависят от типа продуктов: для фруктов и овощей транспорт генерирует почти вдвое больше выбросов, чем их производство.