Исследователь обнаружила связь между диетой и выживанием в детском возрасте в средневековой Италии

Биоархеолог Лори Рейтсема из Университета Джорджии установила, что дети в средневековой Италии, в чьем рационе было мало животного белка и которых не кормили грудью, имели более низкие шансы дожить до взрослого возраста. Это открытие было сделано в ходе исследования останков из итальянского поселения Трино-Верчеллезе, результаты которого опубликованы в American Journal of Physical Anthropology.

Исследование важно, поскольку позволяет понять, как социальное неравенство и доступ к ресурсам в прошлом напрямую влияли на выживаемость. В средневековом обществе с его резкой социальной стратификацией диета была маркером статуса. Хотя диета детей из разных социальных слоев была схожей (с акцентом на животный белок), у низкостатусных взрослых мужчин она менялась, становясь беднее. Однако ключевым фактором выживания в детстве оказался именно доступ к качественному питанию в ранние годы.

«Ваш вес фактически сводится к количеству различных элементов в вашем теле. Углерод в ваших тканях происходит из пищи, которую вы едите», — объяснила Рейтсема, директор Лаборатории биоархеологии и биохимии. Используя анализ изотопных соотношений углерода и азота в костях и зубах, ученые могут восстановить рацион. Кости отражают питание во взрослом возрасте, а зубы, формирующиеся один раз, служат записью диеты в детстве.