Как сократить количество пищевых отходов на свалках

Пищевые отходы составляют 21,6% муниципальных отходов в США. Команда инженеров-экологов из Университета Делавэра (UD) совместно с Управлением по твёрдым отходам Делавэра (DSWA) изучает состав жидких отходов, получаемых после переработки пищи в биореакторах-деструкторах BioHiTech. Эти устройства с помощью микроорганизмов превращают пищевые отходы в жидкую форму.

Исследование, возглавляемое профессором Дэниелом Ча, направлено на анализ состава этой жидкости, которая содержит органический углерод, азот и обладает энергетическим потенциалом. Понимание состава позволит разработать стратегии её утилизации или повторного использования, например, для рекуперации ресурсов. Это может помочь сократить объём пищевых отходов, отправляемых на три свалки штата.

«Эта коллаборация с DSWA предоставит важные химические данные, которые помогут информировать решения ключевого агентства в нашем сообществе и окажут большое влияние на весь штат и регион», — сказала Кристи Киик, заместитель декана инженерного колледжа UD. Проект также предоставляет ценный исследовательский опыт студентам-экологам. В перспективе результаты работы могут быть применены для управления сельскохозяйственными и садовыми отходами.