Ученые раскрыли рыбные кулинарные привычки охотников-собирателей Северной Америки

Археологи из Йоркского университета и Колледжа Куинс Городского университета Нью-Йорка (CUNY) установили, что первоначальное использование керамики на северо-востоке Северной Америки было в значительной степени связано с приготовлением, хранением и коллективным потреблением рыбы охотниками-собирателями. Исследование показало, что распространение гончарного производства 3000 лет назад было вызвано не только адаптацией к пищевым ресурсам, как считалось ранее.

Новый анализ керамических сосудов указывает на то, что ключевую роль сыграли социальные факторы. Несмотря на использование широкого спектра диких растений и животных, свою посуду древние люди применяли в основном для обработки рыбы и производства рыбьего жира. Это говорит о том, что изобилие водных ресурсов позволило инвестировать в трудоемкое производство керамики, а рыба стала ценным товаром для обмена и центральным элементом групповых пиршеств.

Проведя анализ органических остатков на примерно 133 сосудах с 33 ранних стоянок, ученые выявили высокое содержание следов водных организмов в большинстве образцов. Доктор Карин Таше, руководившая исследованием, отмечает: "Эти ранние стоянки с керамикой, вероятно, были важными сезонными местами встреч, сплачивавшими общины и способствовавшими совместной добыче водных ресурсов, создавая новый социальный контекст для приготовления и потребления рыбы".