Рисовое молоко содержит мышьяк в количествах, превышающих стандарты ЕС и США для питьевой воды

Коммерческое рисовое молоко содержит уровни мышьяка — хронического канцерогена для человека — в три раза выше стандартов ЕС и США для питьевой воды, сообщают исследователи в Journal of Environmental Monitoring Королевского химического общества. Учёные из Университета Абердина, Великобритания, протестировали разные бренды и виды рисового молока, включая органическое, неорганическое и ароматизированное, купленные в местных супермаркетах, а также приготовили "домашнее" молоко из риса, выращенного в разных частях мира.

Исследование показало, что все четыре протестированных коммерческих бренда превысили европейский стандарт по общему содержанию мышьяка в 10 мкг л⁻¹, причём некоторые — в три раза. Восемьдесят процентов образцов также не соответствовали стандарту США по неорганическому мышьяку в 10 мкг л⁻¹. При этом все образцы "домашнего" молока соответствовали стандартам США, и только один не соответствовал стандартам ЕС.

Вопрос о том, считается ли рисовое молоко заменителем воды (и подпадает под данные директивы) или едой, остаётся дискуссионным. Однако учёные полагают, что в данном случае это различие не должно иметь значения. "Является ли рисовое молоко едой или напитком — спорный вопрос, — отмечают авторы. — ...если рисовое молоко является регулярной частью рациона, то будет происходить хроническое воздействие мышьяка на уровнях, признанных небезопасными согласно директиве ЕС по питьевой воде". Исследователи также подчёркивают, что в настоящее время Комиссия Европейских сообществ не установила максимально допустимой концентрации (МДК) мышьяка в пищевых продуктах, что означает фактическое отсутствие регулирования его содержания в пище в Европе и других регионах.