Исследование показывает, что в детском питании обнаружены запрещённые уровни мышьяка

Исследователи из Института глобальной продовольственной безопасности в Университете Куинс в Белфасте установили, что спустя годы после введения в 2016 году норм ЕС, 50% продуктов детского питания на основе риса по-прежнему содержат недопустимый уровень неорганического мышьяка. Сравнение продуктов до и после введения закона показало, что в некоторых случаях уровни мышьяка даже выросли.

Мышьяк представляет серьёзную угрозу для здоровья младенцев, влияя на развитие, IQ и иммунную систему. Рис, являющийся основой многих детских продуктов, содержит в среднем в десять раз больше неорганического мышьяка, чем другая пища. Исследование, опубликованное в PLOS ONE, показало, что у детей на искусственном вскармливании, особенно на безмолочных смесях с рисовой основой, концентрация мышьяка в моче выше. После начала прикорма воздействие мышьяка на младенцев увеличивалось в пять раз, что прямо связывает его с рисовыми продуктами.

Профессор Эндрю Мехарг, ведущий автор исследования, заявил: «Это исследование показало прямые доказательства того, что младенцы подвергаются воздействию запрещённых уровней мышьяка, несмотря на регулирование ЕС. Простые меры, такие как перколяция риса, могут удалить до 85% мышьяка». Он призвал производителей публиковать данные о содержании мышьяка и нести ответственность за соблюдение стандартов, чтобы потребители могли сделать осознанный выбор.