Подводные амфоры раскрывают практики виноделия римского периода

Исследование, опубликованное 29 июня 2022 года в журнале PLOS ONE, показало, что виноделие в прибрежной Италии в римский период включало использование местных сортов винограда для производства вина в сосудах, герметизированных привозной сосновой смолой. К такому выводу пришла группа учёных под руководством Луизы Шассуан из Университета Авиньона.

Учёные исследовали три амфоры римского периода, поднятые с морского дна у современной гавани Сан-Феличе-Чирчео, примерно в 90 км к юго-востоку от Рима. Комбинация химических маркеров, остатков растительных тканей и пыльцы указала на наличие в сосудах производных винограда и сосны. Данные свидетельствуют, что амфоры использовались для производства как красного, так и белого вина. Сосновая смола применялась для создания водонепроницаемого покрытия, а также, возможно, для ароматизации вина, что наблюдается и на других аналогичных археологических памятниках.

Пыльца винограда соответствует диким видам этого региона, что говорит об использовании местных растений, хотя вопрос об их окультуривании в тот период остаётся открытым. Сосновая смола, напротив, не была местной и, судя по другим историческим источникам, вероятно, импортировалась из Калабрии или Сицилии.

Авторы подчёркивают важность междисциплинарного подхода для реконструкции культурных практик по археологическим артефактам. В данном случае идентификация растительных остатков, химический анализ, исторические и археологические данные, форма амфор и предыдущие находки вместе позволили сделать выводы, демонстрируя методологию интерпретации истории, которая была бы невозможна при использовании лишь одного метода.

«Если и есть главный вывод из этой статьи, то он связан с применяемой междисциплинарной методологией. Действительно, используя разные подходы для изучения содержимого и состава покрытия римских амфор, мы смогли продвинуться дальше в понимании древних практик, чем это позволил бы любой отдельный метод», — добавляют авторы.