Обнаружены древнейшие свидетельства приготовления растений в глиняной посуде

Международная группа учёных под руководством Бристольского университета обнаружила самые ранние прямые свидетельства обработки растений человеком для употребления в пищу, найденные где-либо в мире. Исследователи изучили неглазурованную керамику возрастом более 10 000 лет с двух стоянок в Ливийской Сахаре и выявили в порах черепков липидные остатки пищи.

Это открытие имеет ключевое значение для понимания развития кулинарии и диет древних людей. Приготовление пищи, особенно с изобретением керамических сосудов, позволило употреблять ранее несъедобные или даже токсичные растения и расширило доступные источники энергии. До этого момента свидетельств приготовления растений в ранней доисторической посуде не хватало.

Химический анализ показал, что более половины изученных сосудов использовались для обработки растений. Были идентифицированы зерна, наземные растения и, что особенно необычно, водные растения. Ведущий автор работы доктор Джули Данн отметила, что эти находки подчёркивают важность растений как надёжного пищевого ресурса и sophistication ранних охотников-собирателей. Исследование финансировалось Советом по исследованиям окружающей среды Великобритании (NERC) и опубликовано в журнале Nature Plants.