Исследование показало, что люди заблуждаются относительно экологического влияния повседневных продуктов питания

Новое исследование Университета Ноттингема (Великобритания) показало, что люди часто имеют неверные представления об экологическом следе потребляемых продуктов, что подтверждает необходимость введения специальной маркировки. Ученые из Школы психологии провели эксперимент, в котором 168 участников из Великобритании самостоятельно классифицировали разнообразные продукты из супермаркета по степени их воздействия на окружающую среду. Результаты работы опубликованы в Journal of Cleaner Production.

Пищевые системы вносят значительный вклад в такие негативные последствия, как выбросы парниковых газов и потеря биоразнообразия. Для продвижения изменений в рационе населения критически важно понимать, как люди воспринимают экологическое влияние продуктов. Это первое исследование, которое изучило восприятие широкого спектра продуктов, которые могут быть куплены во время обычного похода в магазин.

Участникам исследования показывали научные оценки воздействия на уровне продукта, и они сообщали, удивила ли их высокая или низкая степень этого воздействия. Ведущий автор работы, постдокторант Дэниел Флетчер, отметил, что участники были готовы изменить свое покупательское поведение на основе полученной информации, намереваясь сократить потребление продуктов с неожиданно высоким воздействием. Профессор Алекса Спенс подчеркнула, что наличие множества заблуждений подтверждает необходимость экологической маркировки, которая поможет потребителям делать осознанный и устойчивый выбор.