Углеродные и медицинские налоги на продукты питания могут способствовать достижению целей по нулевым выбросам и улучшить качество питания
Комбинированные углеродные и медицинские налоги на продукты питания могут внести значительный вклад в достижение целей по нулевым выбросам и одновременно улучшить качество питания, показало крупное новое исследование.
Налог, применяемый к продуктам с высоким углеродным следом и вредным для здоровья, максимизирует выгоды как для окружающей среды, так и для качества питания.
Такой налог может сократить ежегодные выбросы парниковых газов в Великобритании почти на 40 мегатонн CO2-эквивалента — это более трети объема выбросов, которые останется устранить после реализации запланированных мер по декарбонизации для достижения целевых показателей «чистого нуля» к 2050 году.
Комбинированный экологический и медицинский налог также улучшит рацион питания нации за счет увеличения продаж фруктов и овощей и сокращения покупок сладких напитков, алкоголя и нездоровых закусок.
Исследование, опубликованное в журнале Nature Food, рассматривает, как новые меры политики в области питания могут изменить покупательское поведение населения, чтобы одновременно помочь в борьбе с изменением климата и улучшить рацион питания.
В исследовании, основанном на опросе почти 6000 респондентов из Великобритании, приняли участие ученые из Эксетерского университета, Редингского университета и Лондонской школы гигиены и тропической медицины. Участникам моделировали онлайн-супермаркет, представляя различные политики (налоги, информацию о продуктах) и фиксируя изменения в выборе продуктов для оценки влияния на выбросы и качество диеты.
Ведущий автор доктор Микела Фаччиоли отметила: «Наши результаты показывают, что продовольственная политика, которая дополнительно облагает налогом продукты с высоким климатическим следом, может внести значительный вклад в сокращение выбросов парниковых газов и достижение целей Великобритании по нулевым выбросам к 2050 году, одновременно улучшая качество питания людей».
Соавтор профессор Ян Бейтман добавил: «Наше исследование показывает, что значительного сокращения выбросов можно достичь даже без применения самых высоких налоговых ставок на цены на продукты, что может повысить социальную приемлемость такого вмешательства».