Обложение налогом говядины незначительно снизит выбросы парниковых газов

Налогообложение мясных продуктов на основе их углеродного следа, вероятно, не приведет к существенному сокращению выбросов парниковых газов (ПГ), но при этом повлечет значительные экономические издержки. К такому выводу пришли авторы исследования, опубликованного в журнале Nature Climate Change, которые проанализировали потенциальные последствия введения такого налога.

Идея налога заключается в том, что повышение цены на мясо снизит спрос и, как следствие, производство, особенно в секторе говядины, ответственного за значительные выбросы метана (CH₄). Однако потребление пищи слабо реагирует на изменение цен. Например, согласно исследованию, налог в 40% на говядину снизит ее потребление лишь на 15%. Кроме того, налог сильнее ударит по потребителям с низкими доходами и может привести к переходу на более дешевые или переработанные мясные продукты, что нивелирует потенциальную пользу для здоровья.

Важно и то, что объем выбросов различается в зависимости от системы животноводства. Например, экстенсивное пастбищное содержание создает меньше выбросов, чем интенсивное откормочное, распространенное в Северной Америке. Однако дифференциация налога по этому принципу была бы политически и логистически сложной. Более того, налог может снизить стимулы для внедрения лучших практик и инвестиций в НИОКР, которые уже сегодня, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), могут сократить выбросы в секторе на 30%.