Мнение: Шесть способов, которыми мясо на вашей тарелке убивает планету

Когда мы слышим об ужасах промышленного животноводства – загрязнении, отходах, жалкой жизни миллиардов животных – трудно не почувствовать угрызения совести и не сделать вывод, что нам следует есть меньше мяса. Однако большинство из нас этого, вероятно, не сделает. В течение следующего года более 50 миллиардов наземных животных будут выращены и забиты для пропитания по всему миру, в основном в условиях, причиняющих им ненужные страдания и одновременно серьёзно вредящих людям и окружающей среде.

1. Колоссальное воздействие на окружающую среду

Животноводство оказывает огромное воздействие на планету, способствуя деградации земель и водных ресурсов, утрате биоразнообразия, кислотным дождям, деградации коралловых рифов и вырубке лесов. Особенно это заметно в контексте изменения климата: на долю животноводства приходится 18% антропогенных выбросов парниковых газов в мире — это больше, чем все выбросы от транспорта (корабли, самолёты, автомобили). Сокращение потребления продукции животного происхождения необходимо для достижения глобальных целей по снижению выбросов.

2. Огромные затраты зерна, воды и земли

Производство мяса крайне неэффективно, особенно красного. Для получения 1 кг говядины требуется 25 кг зерна и около 15 000 литров воды. Под животноводство в настоящее время отведено около 30% поверхности суши Земли, что в условиях нехватки ресурсов во многих регионах мира представляет собой нерациональное их использование.

3. Вредит беднейшим слоям населения мира

Кормление зерном скота увеличивает глобальный спрос и взвинчивает цены на зерно, затрудняя доступ к продовольствию для бедных. Если бы всё зерно шло на питание людей, а не животных, можно было бы накормить дополнительно 3,5 миллиарда человек.

4. Причина ненужных страданий животных

Промышленное животноводство в большинстве случаев игнорирует базовые потребности животных в достаточном пространстве, контактах с сородичами и доступе на улицу, причиняя им страдания без веских на то оснований.

5. Вредит здоровью человека

В животноводстве широко используются антибиотики (в США на эту отрасль приходится 80% всех потребляемых антибиотиков), что усугубляет глобальную проблему устойчивости к ним. Высокое потребление мяса, особенно красного и переработанного, связано с ростом риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета и некоторых видов рака. Переход на более растительную диету мог бы спасти до 8 миллионов жизней ежегодно к 2050 году.

6. Это неэтично

Поскольку мясоедение причиняет значительный вред животным, людям и окружающей среде, а современный человек в индустриальных странах имеет беспрецедентный выбор и может удовлетворить свои потребности менее вредными способами, отказ от чрезмерного потребления мяса — один из простейших шагов к более этичной жизни.