Фермы на крышах процветают в тесном Гонконге
На крыше высотного здания над шумом и суетой многолюдного Гонконга энтузиасты ухаживают за органическими культурами в овощном саду. На фоне небоскребов и покрытых джунглями холмов на крыше 14-этажного дома расставлены ящики с землей, где выращивают разнообразные овощи, включая огурцы и картофель.
Это одна из нескольких подобных площадок, появившихся в бетонных джунглях Гонконга, поскольку растет спрос на органические продукты, а люди ищут способы отвлечься в одном из самых густонаселенных мест на Земле. Большинство из семи миллионов жителей этой южнокитайской территории живут в высотках, а цены на землю заоблачны, поэтому неиспользуемые крыши — одни из немногих мест в самых населенных районах для начинающих овощеводов.
«Я счастливее, когда ем то, что вырастила сама, а не продукты из супермаркетов», — говорит 28-летняя медсестра Мелани Лам, которая приходит на «Городскую ферму» в районе Куорри-Бэй на главном острове Гонконга примерно два раза в неделю. Основатель «City Farm» Осберт Лам отмечает рост популярности городского фермерства: за два года после открытия у фермы уже около 100 постоянных садоводов. На крыше площадью 10 000 квадратных футов (930 м²) доступно для аренды 400 ящиков по цене от 150 до 200 гонконгских долларов (20–25 долларов США) в месяц за каждый.
В другом проекте, на крыше 12-этажного здания в районе То-Ква-Ван на полуострове Коулун, местное сообщество вовлекли в создание фермы еще до ее открытия в ноябре. Теперь ярко раскрашенные ящики заполнены множеством овощей и трав. Площадка проводит регулярные дни открытых дверей и обучающие классы.
Официальные данные свидетельствуют о растущей популярности органического питания в Гонконге: число ферм, участвующих в государственной программе поощрения органического земледелия, выросло до 193 в июне этого года с 123 в 2008 году. Однако, несмотря на растущий интерес, гонконгские фермеры с крыш пока не производят достаточно урожая для продажи с целью прибыли. Согласно государственной статистике, лишь 3% овощей, потребляемых в Гонконге, выращиваются на месте.