Хотите зелени к ужину?

Исследование Университета технологий Сиднея (UTS) показало, что выращивание овощей на городских крышах — эффективный и безопасный способ повысить продовольственную безопасность и получить экологические выгоды. Исследование, финансируемое администрацией Сиднея, сравнивало три типа садов на крышах кампуса UTS.

Городское сельское хозяйство способствует снижению эффекта городского теплового острова, увеличивает биоразнообразие и сокращает углеродный след продуктов. Хотя Сидней уже имеет 100 000 м² зеленых крыш, немногие из них производят пищу. Исследование доктора Сары Уилкинсон направлено на устранение барьеров и разработку лучших практик для производства продуктов питания на крышах.

Наиболее эффективной системой оказались самоорошающиеся грядки (wicking bed), которые были дешевле в установке ($412 плюс рабочая сила), требовали меньше всего воды и давали наибольший урожай. Анализ почвы показал, что после первого урожая естественные микроорганизмы поглотили следы свинца, и последующая продукция была свободна от загрязнителей. «По продовольственной безопасности, сокращению "пищевых миль", социальным и экологическим аспектам — локальное выращивание еды решает множество задач», — отмечает д-р Уилкинсон.