Исследователи проследили истоки выращивания картофеля в Андах

Каждый картофель фри, ньокки, крокет или порция жареного картофеля, которые люди ели за последние 5000 лет, могут быть прослежены до одного региона мира — северо-западной Боливии и южного Перу. Исследование профессора Калифорнийского университета в Мерседе Марка Алдендерфера и ассистента-исследователя Клаудии Румолд, опубликованное в Proceedings of the National Academy of Sciences, предоставляет самые ранние прямые доказательства употребления картофеля в этом регионе в период между 3400 и 2200 годами до н.э.

Доказательства были получены при изучении стоянки Хискаирумоко в Западном бассейне озера Титикака в Андах (Перу). Учёные извлекли микроботанические образцы — остатки картофельного крахмала — с шлифовальных камней. Румолд использовала анализ зерен крахмала, чтобы определить их ботаническую принадлежность. Поскольку дикий предок культурного картофеля токсичен, древние люди, вероятно, использовали измельчение для устранения ядов. К моменту, когда стоянка была покинута около 1300 г. до н.э., картофель уже был одомашнен.

Это открытие имеет ключевое значение для понимания перехода от охоты и собирательства к оседлому земледелию. «Демографический взрыв, воздействие на окружающую среду — всё это можно связать с началом земледелия», — отмечает Клаудия Румолд. Работа также вписывается в более широкий контекст изучения адаптации людей к жизни в высокогорьях, что Алдендерфер исследует параллельно в Гималаях.