Homo erectus был первым мастером кухни: исследование

Первым предком современного человека, освоившим искусство приготовления пищи, вероятно, был Homo erectus, появившийся около 1,9 миллиона лет назад, согласно исследованию, опубликованному в Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

Способность готовить и обрабатывать пищу позволила Homo erectus, неандертальцам и Homo sapiens совершить огромный эволюционный скачок, отделивший их от шимпанзе и других приматов. Обработка пищи инструментами и огнем увеличила количество потребляемых калорий и сократила время на добывание и поедание еды, что привело к уменьшению размеров коренных зубов и увеличению массы тела.

Исследователи из Гарвардского университета, проанализировав ДНК, размер моляров и массу тела у современных людей, 14 вымерших гоминид и нечеловекообразных приматов, установили, что Homo erectus и неандертальцы тратили на питание лишь 6,1% и 7% активного дня соответственно, тогда как современные люди — 4,7%. Для сравнения, человекообразные обезьяны сопоставимого размера тратят на это около 48% дня. Как отмечается в работе, исключительно малое время кормления и уменьшенные моляры человека стали особенностью, появившейся в начале эпохи плейстоцена (около 2,5 млн лет назад).