Домашнее преимущество? Как потребители ошибаются в оценке экологического следа импортных продуктов

Перец из Испании или из Германии? При оценке экологического воздействия продуктов питания решение потребителей во многом зависит от их происхождения. Это показал новый опрос исследователей из Гёттингенского университета. Согласно опросу, отечественные продукты в супермаркетах воспринимаются как особенно экологичные, но это впечатление может быть обманчивым. Результаты ставят под вопрос дизайн маркировки и рекламы.

Исследователи опросили около 1000 человек в Германии об экологическом следе перца, яблок и говядины из Германии, стран ЕС и стран, не входящих в ЕС.

«Данные показывают четкую закономерность, — объясняет ведущий автор исследования Доротея Майер. — Импортные продукты, особенно из стран, не входящих в ЕС, воспринимаются как значительно более вредные для окружающей среды. Однако их воздействие может быть схожим или даже более экологичным, чем у местных продуктов».

Например, испанский перец из неотапливаемых теплиц часто имеет экологические преимущества перед немецким перцем из обогреваемых сооружений, которые потребляют больше энергии из-за менее благоприятных условий.

«У выбора региональных продуктов может быть много преимуществ. Однако экологичность — не всегда одно из них. Здесь стоит присмотреться внимательнее», — говорит Майер. Международная торговля не обязательно вредна для окружающей среды. В частности, влияние транспорта часто переоценивается.

Исследование приходит к выводу, что информация о происхождении должна быть более точной и раскрывать фактическое воздействие на окружающую среду.

«Одной лишь информации о происхождении недостаточно для принятия правильных решений об устойчивости, — подчеркивает профессор Ахим Шпиллер. — Вместо этого необходима информация, которая делает фактическое воздействие более понятным, например, с помощью климатических или экологических маркировок».

Это могло бы предотвратить случайный выбор потребителями продуктов, наносящих больший вред окружающей среде.