Пристальный взгляд на экобаланс кофейных капсул

Исследователи из Empa проанализировали экологический баланс различных систем для приготовления кофе, включая капсульные системы, полностью автоматические машины, фильтр-кофе и растворимый кофе. Результаты показывают, что наибольшее влияние на экологичность оказывает не тип системы, а выбор самого кофе. Экологичный кофе с маркировкой — лучший вариант для окружающей среды.

Экологический ущерб от выращивания кофейных зерен является крупнейшим фактором в общем балансе. В зависимости от интенсивности использования сельхозтехники, удобрений и пестицидов на плантациях, его вклад варьируется от 1% до 70% от общего экологического ущерба на одну чашку напитка. Анализ пустых капсул также выявил различия: относительно тяжелые пластиковые и индивидуально упакованные капсулы показывают худшие результаты. Алюминиевые капсулы оказываются лучше, но только при условии их переработки.

«Информированный выбор кофе в любом случае является лучшим вариантом для окружающей среды», — отмечает эксперт по экобалансу Роланд Хишир. Независимо от сорта кофе, явными лидерами по экологичности являются фильтр-кофе (при условии, что весь приготовленный кофе выпивается) и растворимый кофе (если кипятится только необходимое количество воды). При аналогичных условиях традиционная эспрессо-кастрюлька (кафеттьера) демонстрирует сопоставимые результаты.