Насколько экологична ваша чашка кофе?

Исследователи из Бангорского университета (Уэльс), Тропического сельскохозяйственного научно-исследовательского и высшего учебного центра (CATIE, Коста-Рика) и Института природных ресурсов Гринвичского университета изучили, как различные системы выращивания кофе влияют на изменение климата. Их работа, основанная на данных с ферм и долгосрочных полевых экспериментов в Коста-Рике и Никарагуа, опубликована в журналах Agricultural Systems и Agriculture Ecosystems and Environment.

Результаты показывают, что сокращение выбросов углерода за счёт интенсификации сельского хозяйства может помочь кофейным фермам бороться с изменением климата. Тщательное повышение продуктивности существующих ферм, как альтернатива расширению плантаций за счёт лесных земель, способно снизить выбросы парниковых газов. Исследование также сравнивало экономический и климатический смысл перехода между системами управления, например, от менее интенсивной к более интенсивной или от обычной к органической.

«Наши результаты показывают, что в системах сельскохозяйственного производства с теневыми деревьями, таких как кофе, увеличение выбросов парниковых газов от интенсификации производства может быть компенсировано или даже перевешено увеличением поглощения атмосферного CO₂ биомассой деревьев над и под землёй», — отмечает ведущий автор исследований доктор Мартин Нопонен. При этом теневые кофейные фермы накапливают значительно больше углерода в древесной биомассе, чем открытые плантации «полного солнца», хотя последние могут быть прибыльнее из-за более высоких урожаев.

Компенсация фермерам за отказ от перехода на более прибыльные, но менее экологичные системы «полного солнца» оценивается в 9.3–196.3 доллара США за тонну предотвращённых выбросов углерода, что значительно превышает текущие цены на международном углеродном рынке. Профессор Джон Хили подчёркивает, что если низкая урожайность теневого кофе вынудит фермеров расширять площади за счёт лесов, это негативно скажется на климате и биоразнообразии. Поэтому ключевым решением может стать интенсификация производства именно на затенённых фермах, что позволит одновременно хранить больше углерода и снизить давление на леса.