Недавно обнаруженная древнеримская винодельня отличается мраморной отделкой, фонтанами из виноградного сока и чрезвычайной роскошью

Недавние раскопки на Вилле Квинтилиев недалеко от Рима обнаружили остатки уникальной винодельни середины III века н.э. Это здание, расположенное вдоль Аппиевой дороги, демонстрирует уровень роскоши и театральности, почти не встречавшийся на древних производственных объектах. Комплекс иллюстрирует, как римская элита сочетала утилитарную функцию с роскошным декором и зрелищностью для утверждения своего социального и политического статуса.

Винодельня обладает стандартными для римлян элементами: площадкой для давильщиков винограда, двумя прессами, резервуаром для сбора сусла и погребом с вкопанными глиняными сосудами для хранения и брожения. Однако их оформление и расположение не имеют аналогов. Производственные зоны облицованы мрамором, включая площадку для давильщиков, где обычно использовался водонепроницаемый раствор. Сусло из резервуара вытекало через декоративную фасадную конструкцию высотой около метра, напоминающую нимфей (украшенный фонтан), облицованную разноцветным мрамором, а затем по открытым мраморным каналам попадало в погреб.

Единственный подобный пример — винодельня в Вилле Магна, использовавшаяся чуть раньше, со II по начало III века н.э. Письма Марка Аврелия описывают, как императорская свита пировала, наблюдая за работой давильщиков винограда. Вероятно, это было частью ритуального открытия сбора урожая. Подобный ритуал мог происходить и на Вилле Квинтилиев, где роскошные мраморные помещения отмечали зоны для императорской свиты, а сама винодельня служила «театром» для этого священного действа.