Действия человека вызывают глобальные изменения в соотношении питательных веществ, показало исследование

В исследовании, опубликованном 24 августа 2023 года в журнале Eco-Environment & Health, группа Global Ecology Unit CREAF-CSIC-UAB изучила серьезные последствия для здоровья, связанные с изменением соотношения азота (N) и фосфора (P). Анализ выявил связь этих дисбалансов с широким спектром заболеваний — от неинфекционных до инфекционных — и показал их влияние на глобальные модели роста человека.

Различия в росте мужчин в развитых странах оказались напрямую связаны с изменениями в потреблении ими азота и фосфора. Чрезмерное использование азотных удобрений повышает риск таких заболеваний, как целиакия, в основном из-за увеличения содержания аллергенных белков, таких как глютен. Дети в возрасте до 5 лет особенно уязвимы к нитратам в питьевой воде, что является прямым следствием неконтролируемого применения удобрений. Исследование также показало, что повышенное потребление фосфатов, связанное с деятельностью человека, стимулирует рост опухолей у лабораторных животных, а дисбаланс N:P коррелирует с увеличением частоты онкологических заболеваний.

Исследование предлагает новые стратегии для решения этих проблем. В частности, применение стехиометрической теории в лечении рака, путем корректировки соотношения N:P, может повысить эффективность терапии. В контексте инфекционных болезней, таких как малярия, изменения в балансе питательных веществ в окружающей среде влияют на места обитания и скорость размножения переносчиков (например, комаров), усугубляя распространение патогенов. Работа подчеркивает необходимость разработки инновационных подходов к управлению удобрениями для борьбы с заболеваниями и улучшения глобального здоровья.