Быстрое принятие чужой пищевой традиции в бронзовом веке Европы

Новое исследование, проведенное Центром совместных исследований 1266 (CRC 1266) Кильского университета (CAU) и опубликованное в журнале Scientific Reports, показывает, как просо обыкновенное (Panicum miliaceum L.) стало частью рациона в Европе бронзового века около 3500 лет назад. Интенсивные торговые и коммуникационные сети способствовали невероятно быстрому распространению этой новой культуры, происходящей с Дальнего Востока.

Просо, одомашненное в северо-восточном Китае около 6000 г. до н.э., является засухоустойчивой, быстрорастущей культурой. Его распространение в Европе долгое время было загадкой, так как зерна находили и в более древних неолитических слоях. Однако радиоуглеродное датирование (14C) 75 образцов с доисторических памятников (VI–I вв. до н.э.) показало, что возделывание проса началось не в раннем каменном веке, а было впервые введено около 1500 г. до н.э. Новая культура с невероятной скоростью распространилась по большей части Центральной Европы.

Этот процесс важен, так как просо, созревающее за 60–90 дней, могло использоваться как промежуточная культура или резервный урожай, повышая продовольственную безопасность. Исследование указывает на существование обширных торговых сетей в бронзовом веке. "Просо быстро и широко было признано универсальным дополнением к доминировавшей тогда кухне на основе полбы и ячменя", — заключила профессор Вибке Кирлейс. Просо, по-видимому, распространялось по установленным торговым путям для бронзовых изделий, золота и янтаря.