Загрязняющие аэрозоли от приготовления пищи могут дольше оставаться в атмосфере, предполагает исследование

Исследование под руководством Университета Бирмингема показало, что загрязняющие частицы, образующие наноструктуры, могут поглощать значительно больше воды, чем предполагали предыдущие простые модели. Поглощая воду, капли становятся тяжелее и в конечном итоге удаляются из атмосферы с дождем.

Это открытие важно, поскольку оно меняет наше понимание времени жизни аэрозолей в воздухе. Более длительное нахождение частиц означает увеличение их переноса и потенциально большее воздействие на здоровье человека и климат. Исследование сосредоточено на олеиновой кислоте — молекуле, часто встречающейся в выбросах от приготовления пищи и в морских брызгах.

Используя технику малоуглового рентгеновского рассеяния (SAXS) на синхротроне Diamond Light Source, ученые обнаружили, что при реакции с озоном в атмосфере эти частицы могут перестраиваться в сложные 3D-структуры с разной способностью поглощать воду. Эти динамичные изменения позволяют загрязняющим молекулам дольше циркулировать в воздухе. Ведущий исследователь профессор Кристиан Пфранг отметил, что для снижения воздействия кухонных загрязнителей важно использовать вытяжки и обеспечивать хорошую вентиляцию.