Основной обмен веществ

Показатель интенсивности энергетического обмена (в ккал/сут или ккал/(м²·ч)), определяемый в состоянии полного покоя голодных организмов при оптимальных условиях. Часто употребляется термин «основной обмен».

• Величина основного обмена веществ, отнесённая к поверхности тела, относительно постоянна для человека и многих животных и является важным показателем интенсивности обменных процессов.
• Чем тяжелее физический труд, тем больше энергии тратит человек:
  • Школьники 14–15 лет расходуют около 2500 ккал/сут,
  • рабочие механизированных производств — 3000–4000 ккал/сут,
  • рабочие, занимающиеся тяжёлым физическим трудом (например, грузчики), — 5000 ккал/сут и больше.
• Эти затраты энергии компенсируются пищей.