Гидролазы

Гидролазы — класс ферментов, катализирующих реакции гидролиза, то есть расщепления химических связей с участием молекулы воды. Играют ключевую роль в биохимических процессах: переваривании пищи, обмене веществ и разрушении органических соединений. Типичный пример — липазы, расщепляющие жиры.

Синоним — ферменты.