Великобритания всё больше перекладывает экологические последствия своего продовольственного снабжения на другие страны

Новое исследование учёных из Абердинского университета, Института питания и здоровья Роветт, Института Джеймса Хаттона и Университета Альп-Адрия в Вене показывает, что самообеспеченность Великобритании продовольствием значительно снизилась за последние десятилетия. По сравнению с ситуацией 25 лет назад страна импортирует больше продуктов питания и кормов для животных.

Исследование, опубликованное в Journal of the Royal Society Interface, также демонстрирует, что экологическое воздействие от производства британской еды всё больше «аутсорсится» в другие страны. Команда рассчитала, сколько пахотных земель требуется для производства продовольствия и кормов для Великобритании («след пашни»), а также объёмы выбросов парниковых газов от синтетических и органических удобрений, выращивания риса и изменения землепользования.

Результаты показывают, что общий «след пашни» увеличился на 23%, и теперь почти 70% этого следа приходится на зарубежные территории. Аналогичная тенденция наблюдается для выбросов парниковых газов: их доля, приходящаяся на другие страны, выросла с 50% в 1987 году до 62% в 2008 году. Частично снижение внутреннего воздействия можно объяснить более высокими урожаями и меньшим использованием удобрений на британских пашнях. Однако, импортируя больше еды и кормов, страна в целом перекладывает своё экологическое воздействие на другие государства. Количественная оценка экологических последствий британского продовольственного импорта является новой.

«Проблема официальной торговой статистики в том, что она не всегда указывает место производства, — отметил ведущий автор исследования Анри де Рутер, аспирант Института Джеймса Хаттона и Абердинского университета. — Например, согласно ей, Британия импортирует бананы из Европы, что должно означать реэкспорт, поскольку в Европе бананы не выращивают. Следовательно, непросто рассчитать экологический след бананов, импортированных из Европы, потому что мы не знаем их происхождения. В сотрудничестве с исследователями из Университета Альп-Адрия в Вене мы смогли разработать подход, позволяющий определить страны происхождения и рассчитать "след пашни" и объёмы выбросов парниковых газов в этих странах».

Авторы подчёркивают, что для снижения экологического воздействия от продовольственного снабжения Великобритании недостаточно учитывать только внутренние последствия производства. «Поскольку наша нынешняя продовольственная система по своей природе столь глобализирована, важно учитывать глобальные эффекты, связанные с нашим потреблением пищи», — добавил де Рутер.