Повышение уровня углекислого газа может подорвать питание людей, говорится в исследовании
Повышенные уровни атмосферного CO2, прогнозируемые к 2050 году, приведут к значительному снижению концентрации цинка и железа в сельскохозяйственных культурах, которые обеспечивают большую часть населения мира этими питательными веществами. К такому выводу пришло новое исследование под руководством Гарвардской школы общественного здравоохранения. Учитывая, что около двух миллиардов человек уже страдают от дефицита цинка и железа, это снижение представляет собой самую значительную угрозу здоровью, связанную с изменением климата, из когда-либо показанных.
Это открытие особенно важно, поскольку, по оценкам авторов, от 2 до 3 миллиардов человек получают 70% или более диетического цинка и/или железа именно из культур C3, особенно в развивающихся странах. Результаты, опубликованные 7 мая 2014 года в журнале Nature, основаны на анализе данных экспериментов с использованием технологии FACE (Free Air Carbon dioxide Enrichment) на семи площадках в Японии, Австралии и США при уровне CO2 546–586 ppm.
Исследование показало значительное снижение концентраций цинка, железа и белка в зерновых культурах C3. Например, в зернах пшеницы, выращенных при повышенном CO2, содержание цинка, железа и белка снизилось на 9,3%, 5,1% и 6,3% соответственно. Цинк и железо также значительно сократились в бобовых. Культуры C4, такие как кукуруза, оказались менее чувствительными. Учёные также обнаружили, что реакция на CO2 варьируется среди разных сортов риса, что открывает возможности для селекции.
«Человечество проводит глобальный эксперимент, быстро изменяя условия окружающей среды на единственной известной нам обитаемой планете. По мере развития этого эксперимента нас, несомненно, ждёт много сюрпризов. То, что рост CO2 угрожает питанию человека, — один из таких сюрпризов», — сказал ведущий автор Сэмюэл Майерс. Он отметил, что, помимо сокращения выбросов, смягчить последствия могут селекция устойчивых сортов, биофортификация культур и пищевые добавки.