Кости трески раскрывают происхождение мировой торговли рыбой в XIII веке

Международная торговля рыбой в Лондоне прослеживается на 800 лет назад, до средневекового периода, согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Antiquity. Исследование под руководством археологов из UCL, Кембриджа и UCLan проливает свет на средневековую торговлю рыбой и глобализацию продовольственного снабжения Лондона.

Археологи проанализировали данные почти о 3000 костях трески, найденных в 95 разных раскопках в Лондоне и его окрестностях. Они выявили резкое изменение происхождения рыбы в начале XIII века, что указывает на начало масштабной импортной торговли. Для транспортировки на дальние расстояния треску традиционно обезглавливали, поэтому найденные кости черепа должны были представлять свежую рыбу из относительно местных вод, в отличие от позвонков. Сравнивая их частоту, учёные обнаружили внезапный переход «от голов к хвостам» в начале XIII века. Биохимический анализ подтвердил, что с середины XIII века большинство исследованных костей имеют сигнатуры, указывающие на происхождение далеко на севере, вероятно, в арктической Норвегии.

Это открытие демонстрирует быстрый сдвиг в спросе на отдалённые пищевые ресурсы одного из крупнейших центров Европы. Оно показывает, что местный промысел не мог удовлетворить растущий спрос, а экологический след Лондона становился всё более обширным. Исследование также выявило временное падение импорта в конце XIV века, возможно, связанное с влиянием Чёрной смерти на европейскую торговлю, и новый всплеск импорта около 1500 года, совпавший с началом трансатлантической торговли и появлением на европейских рынках трески из Ньюфаундленда.