Под виноградниками Шампани древние раковины дают редкий взгляд на прошлое

В пещерах глубоко под землёй в винодельческом регионе Шампань во Франции находятся тысячи раковин возрастом 45 миллионов лет. Исследователи описывают это место как «редкое и исключительное» — и оно могло повлиять на вкус местного игристого вина.

Владелец виноградника и любитель-палеонтолог Патрис Легран, который также является владельцем «Пещеры раковин» (Cave aux Coquillages), с начала 1990-х годов занимается раскопками. В слое известняка в подземных галереях длиной около 250 метров сохранились тысячи раковин, нетронутых с момента их внезапного исчезновения по неизвестным причинам. Среди них выделяются гигантские гастроподы Campaniles giganteum длиной 40–60 см. В Лютетском веке, 47,8–41,2 млн лет назад, этот регион покрывало тёплое море, и здесь был тропический климат.

Этот объект привлёк внимание учёных, так как даёт уникальное представление о прошлом. Дидье Мерль из Музея естественной истории в Париже отмечает, что место исключительно из-за большого количества Campaniles giganteum, что позволило лучше понять эволюцию моллюсков, среду и биоразнообразие той эпохи. Из-за урбанизации подобных объектов этого периода почти не осталось. Пещеры, где древние раковины заменили бутылки шампанского, в прошлом году посетили около 7000 человек.

Легран разработал специальное шампанское с низким содержанием сахара, характерное для этого участка региона, пытаясь показать связь между морскими осадками, лозами и вином. Он объясняет, что раковины удерживают морской йод и выделяют его при растворении, что создаёт особую связь с местной терруарной продукцией.