Что на столе? Потенциальный продовольственный кризис в Великобритании

Исследование Института устойчивого потребления утверждает, что продукты, которые сейчас воспринимаются семьями как должное (например, мясо и свежие овощи), могут стать слишком дорогими для многих, если глобальные температуры будут расти в соответствии с текущими тенденциями и достигнут +4°C в течение жизни нынешнего поколения. Даже при снижении выбросов от энергопотребления, эмиссия от сельского хозяйства продолжит расти из-за растущего спроса на энергоемкие продукты и базовых потребностей по всему миру.

При потеплении выше +2°C потребители столкнутся с радикальным изменением привычек: цены на большинство видов мяса взлетят, что может вынудить перейти на растительную диету, а урожаи основных культур, таких как рис и пшеница, могут быть опустошены. Глобально картина еще тревожнее: например, урожай риса на субконтиненте может сократиться примерно на 30% в мире с потеплением на +4°C, что приведет к нехватке продовольствия.

Двухлетнее исследование под руководством доктора Алис Боуз из Манчестерского университета показывает, что хотя более разумное использование технологий и изменение моделей потребления могут предотвратить рост до +4°C, удержание потепления в пределах +2°C невозможно без существенного сокращения потребления. Ученые подчеркивают, что выбросы от сельского хозяйства недооцениваются, а политики фокусируются в основном на энергетике.

Доктор Боуз заявила: "Без срочных мер по сокращению выбросов рост температуры около +4°C будет разрушительным для сельского хозяйства и фундаментально изменит продовольственное обеспечение. Если мы будем самоуспокоенно полагать, что роста на 2°C удастся избежать, это введет в заблуждение тех, кто адаптируется к изменению климата, и сильнее всего ударит по уязвимым слоям общества".