От поля до магазина и тарелки: фермеры все больше беспокоятся об изменении климата

Пустые полки в супермаркетах по-прежнему шокируют австралийцев, привыкших покупать любые продукты. Однако в ближайшие десятилетия мы можем ожидать увидеть больше пустых полок и чаще. Изменение климата приведет к учащению и усилению экстремальных явлений, таких как наводнения, лесные пожары и засухи, которые будут нарушать продовольственные цепочки поставок.

Риску подвергается не наличие продовольствия в Австралии, которая производит его намного больше, чем потребляет, а способность страны его распределять. Новый отчет об изменении климата и продовольственном снабжении, подготовленный для организации «Фермеры за климатические действия» (около 7000 членов), выявил влияние засухи, болезней и стресса на скот, потерю продуктов из-за жары и сокращение сроков годности. Неожиданным открытием стала степень, в которой все участники цепочки поставок страдают от неопределенности, вызванной климатом, что усложняет планирование.

Эта непредсказуемость также влияет на кредитование и страхование, повышая стоимость финансовых продуктов, что в итоге ведет к росту цен на еду. Однако есть и возможности: сокращение цепочек поставок для устойчивости, переход на электрификацию для снижения зависимости от ископаемого топлива и создание низкоуглеродных цепочек как конкурентного преимущества на экспортных рынках.

В отчете выделены четыре ответных меры: управление рисками, устойчивость, адаптация и смягчение последствий. Даже при выполнении Парижских целей адаптация будет необходима. Экстремальные погодные явления повышают базовый уровень риска, и даже хорошие планы по его управлению могут быть перегружены.

Правительства могут укреплять ключевые маршруты поставок, заполнять рыночные пробелы и устранять недостатки данных для лучшего планирования бизнеса. Как подчеркивают вице-председатели IPCC, если изменение климата продолжится, одной адаптации будет недостаточно. Фермеры и переработчики уже действуют, например, ставя цель углеродной нейтральности для красного мяса к 2030 году, но они ждут от правительства четкого лидерства и решительных действий по сокращению выбросов в этом десятилетии.