Искусственные подсластители оставляют горькое послевкусие для окружающей среды

Новое исследование выявило растущий уровень искусственных подсластителей на станциях очистки сточных вод, что оказывает негативное воздействие на окружающую среду ниже по течению. Эти вещества, широко используемые в безалкогольных напитках, полуфабрикатах и продуктах без сахара, все чаще обнаруживаются в реках, водных путях и природных экосистемах.

В рамках систематического обзора исследователи из Технологического университета Сиднея (UTS) изучили распространенность искусственных подсластителей в сточных водах 24 стран. Ученые установили, что наиболее распространены сукралоза, ацесульфам, сахарин и цикламат. Их самые высокие концентрации зафиксированы в США, Испании, Индии и Германии. В отличие от природных сахаров, искусственные подсластители устойчивы к пищеварению и часто проходят через очистные сооружения, попадая в окружающую среду.

Эти вещества представляют потенциальную экологическую угрозу. Некоторые подсластители, например сукралоза, токсичны для водных животных. Их накопление в экосистемах вызывает растущую озабоченность. «Подсластители, такие как сукралоза, невероятно устойчивы. Их химическая стабильность позволяет им переживать как обычные, так и передовые процессы очистки», — отметил профессор UTS Цилин Ван.

Исследование, опубликованное в Journal of Hazardous Materials, призывает к постоянному мониторингу, ужесточению нормативов и совершенствованию технологий очистки для снижения экологических рисков. Полученные данные важны для агентств по охране окружающей среды и экспертов в области общественного здоровья.